刚看的，不知道谁趁着奥运回国，还拿了几个签语饼回去。

刚到美国的时候发现中餐馆账单的托盘上会放几个小饼，每人一个，一般会包在一个小小的塑料包装里，到西雅图后发现这边的签语饼都是裸体的，此是后话。

签语饼据说是日本人发明的，被19世纪的美国中餐馆引用并发扬光大。现在全美的中餐馆如果不提供签语饼，你都不好意思说你是中餐馆。签语饼其实不能算饼，因为它的形状是很奇怪的3维扭曲状，见下图。

饼中间藏有一张小纸条，就是fortune啦。纸条上一般写一条箴语，有的还有几个幸运数字。箴语的内容也是奇奇怪怪，大多数是没用的废话，但从来没有unfortunate的话出现，fortune cookie真的只有fortune。不过即使这样，如果收到上上签的fortune，心里还是会小小美那么一下的。

有些人很重视那几个幸运数字，还用来指导买彩票。2005年，美国彩票管理局发现有100多人用相同的号码中了当月的博采，金额从10万到50万不等，一开始觉得有人作弊，后来发现原来大家吃到同一个签语饼。

其实，饼里面藏纸条早在元代就出现了。只不过藏纸条的习惯没有传承下来，在那天吃饼子倒成了习惯。

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。

也有人把钻石戒指藏在签语饼里，在爱人打开时当场求婚。如果没有把牙崩掉的话，应该是很温馨浪漫的情景。

小小的签语饼却藏着未知的神秘，也许正是它的魅力所在吧。

领导一边伏案大嚼，一边含混不清的说“这是世界上最好吃的三明治”。

很多当地的餐厅在微软的食堂开分店。西雅图以前有一家很好吃的上海餐馆“上海上海”，本店已经关张大吉了，可是在微软食堂的分店还是开的红红火火，很多人慕名去吃它的“红烧牛肉面”。在121楼食堂就有这么一家越南牛肉粉分店–“Phở Cyclo"。

肉粉店除了卖牛肉粉外还卖越式三明治。今天就带了领导去吃121食堂，要了两份鸡肉三明治。个子小小的越南姐姐手法熟练，夹好鸡肉的长面包其貌不扬，在烤箱里转半分钟后再塞进几根萝卜丝和香菜叶子。领导一看就瘪了嘴，本来就对我的推荐半信半疑，这下子彻底绝望。就差我说不好吃不要钱了。

结账，找到桌子，我独自去拿饮料，回来后就看到领导一边伏案大嚼，一边含混不清的说“这是世界上最好吃的三明治”。

越式三明治虽然简单，但是吃起来的口感并不简单。一口下去，牙齿和舌头会经历好多感觉。外面的面包脆而不硬，微热。里面的鸡肉松软而不棉，多汁，味道微甜。还有腌制的白萝卜和红萝卜丝，脆脆凉凉。再配上香菜独有的清香。多种味道和口感的强烈对比让人每咬一口都有无穷的体会。

不敢说是“世界上最好吃的三明治”，但是绝对是“熊猫吃过的最好吃的三明治”。

Bánh mì

螃蟹在蒸笼里从青蓝色变成了诱人的橙红色，每次听到它们在锅里面抓挠锅盖的时候都有点于心不忍。想起小时候躲在门后看老爸杀鸡，一只本来活蹦乱跳的大公鸡被割断了喉管丢在了地上，为了放血，不能一下子杀死，公鸡在地上扑腾着，悲惨的鸣叫着，直至血尽身亡，停止了扑动。这一幕在我幼小的心灵留下了深深的印象，那只鸡的叫声在我写这篇的时候似乎还在耳畔回荡。当时我想，长大了我也要当家作主，可能也要这样杀鸡，一定要硬起心肠才行。前几天看到邮件列表上有人讨论养鸡生蛋，回来跟领导讨论说养几只，这样每天都可以吃到有机鸡蛋，最后老了下不动蛋了还可以炖老母鸡汤。领导马上反驳说那你来杀？一打听才知道这在领导家也是老泰山的专职工作，看来杀鸡还真是那个时代的中国男性的必修课程。

咱们中国人似乎非常喜欢新鲜的肉类，所以如果能够保证食物到了厨房还在呼吸，那是再好不过。小时候老爸还买过几只小白兔，小灰兔，我以为那是老爸买来的宠物，看着毛茸茸的兔子们在厨房，鼻子嗅来嗅去的，觉得它们好可爱，还特意揪了点白菜给它们，可惜第二天就变成了“小白兔”。具体的过程我也亲见了，不过过于血腥就不写出来了。

受到父辈的影响，我们这一代对与为了吃饭而杀生似乎也视为理所应当。有一次跟朋友去下馆子，朋友特地从超市买了活牛蛙，交给服务员让做个红烧田鸡腿，谁知道等了一会服务员匆匆忙忙跑出来说大厨不肯杀青蛙，我朋友听了二话不说，撸了袖子奔厨房，一会儿出来说搞定了，那次的田鸡腿非常好吃，看来想要美味，食材新鲜还是非常重要的。不过，不敢杀生的厨师在中国肯定是非常不可思议，在这行估计混不下去只好去当和尚。

食材的新鲜讲究到了极致，就是吃活的。有道名菜唤作“糖醋活鱼”，类似普通糖醋鱼的做法，唯一的区别是鱼上桌时一息尚存，嘴巴不住开阖。领导回国的时候还吃到一种叫“醉虾”的菜，是用活的河虾，丢在白酒里，等虾醉倒了，不怎么动了，就可以吃了。据领导说吃的时候还是胆战心惊的，不过味道是非常的鲜，入口后似乎还能感觉到虾肉在口中跳动，回国吃了这么多菜，这个她觉得最好吃，印象也最深刻。

吃活物吃到极致就应该属那个著名的“生吃猴脑”了吧。以下内容描写可能过于暴力，愿继续读下去者请点击此处。

取一特制桌，中间有一小口可以开合，牵一活猴，将猴头卡在桌孔让其无法动弹。再取一小锤，将猴头砸开一洞，再下面就是众人围坐桌旁，用小勺舀取猴脑，然后蘸佐料食用。这个是很小的时候从一本书上看来的（sigh，小时候都看些啥书啊），因其描写逼真，至今无法忘记，现在写起来也是一身的鸡皮疙瘩。但其真实性无法考证，我一直觉得其实是个urban legend，刚才谷歌了一把，按理应该有特种桌子的图片，可只找到了一段视频（胆小勿入）。不管怎样吃灵长类还是需要很大的勇气的，毕竟吃的时候要面对一张类似人的脸。而且吃同类的话，因为基因类似，疾病更容易传播。据说疯牛病就是因为牛饲料都是用牲畜内脏制造而成，而艾滋病则是非洲人吃狒狒而将其从狒狒引入人类。

相比之下，美国受清教影响，饮食上保守的可怜。餐桌上不能看到动物的眼睛，所以超市里的鱼都是整整齐齐的一块一块，看不出来原先的模样。杀生那更是不可能，罪孽都交给别人去犯，自己眼不见心不烦。

我不知道是否应该享受食材的新鲜而彻底摒弃心底一点仅存的恻隐之心，但当通红的螃蟹摆在我的面前的时候，这一切都不再重要了。

中午去一个川菜馆子吃午饭，装饰的很好看，其中一面墙上挂着一副巨幅草书–太祖的《沁园春。雪》。我对草书那是一窍不通，幸好那首词小时候背的烂熟，才勉强对得上龙飞凤舞的字体（个人感觉：比上面图片里写的好，当然我是无知者无畏，而且草书对行楷，瞎评论一下），字好词也好，这么多年重读起来依然铿锵有力，不愧是革命浪漫主义诗人。最后几句：

惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。

欣赏到这里可以想象作者当时的踌躇满志和对自己文采风骚的得意。记得初中课本上对“风流人物”下面有注：指当今的劳苦大众，语文老师也是如此讲解。当时虽然觉得这前面是单数，后面对复数，有点奇怪，而且劳苦大众如何风流？不过当时几乎不怀疑印在书上的东西，对权威也是毫无疑问的接受。直到很后来有一次看到别人说他自己的老师讲–“风流人物”就是作者自指，不禁恍然。不知道当初的语文老师是明白装糊涂，还是也是糊涂着的？

吃饭的时候旁边一桌是一对白人夫妇和三个中国小孩，似乎是领养的。夫妻俩显然对中国饮食文化相当感兴趣，妻子点菜前先把菜名都抄到一个小本本上，丈夫则和孩子们热烈地讨论到底点什么。点菜的时候，其中一个小孩子说自己会说”白话“，那个服务员热心用英文解释了半天啥是”白话“。我们快吃完的时候，他们的菜才上，似乎有：孜然羊肉，豆花全鱼，青椒土豆丝，干煸四季豆等，对西人来说真是非常的难得。最后上了一个看起来是肉丁的菜，服务员解释说这是–“小白兔”。领导和我差点儿笑到桌子底下，赶紧问她“明明是麻辣兔丁，咋叫‘小白兔’？”，她说“毛是白白的，可不是小白兔？”晕了，问问大家，来一盘“小白兔”有没有兴趣？来一盘“大灰狼”呢？

有读者问了，说了半天，“成吉思汗”和“小白兔”有啥关系？不好意思，没关系：（